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2020-09-16  来自: 郑州怡洋食品有限公司 浏览次数:20

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作用及特点:
1、提高面团的光滑度,有利于成型机的操作。
2、提高发酵面点在醒发过程中的稳定性,醒发更均匀。
3、降低面团中水油表皮的张力,增加制品的体积。
4、使发酵面点内部组织结构更均匀、细腻,防止面点表皮不光滑、起泡现象。
5、提高面点的保水性,有效防止在竞博电竞竞猜过程中收缩、开裂等。

使用方法:
将本产品与面粉干混均匀,加水和面即可。

使用量:
面粉重量的0.3-0.6%

适用对象:
杂粮包、荷叶饼、包子、花卷等熟制发酵面点类产品。地址:郑州市二七区马寨工业园区工业路26号

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